17/06/2019

Bolo Toalha Felpuda

 Em qualquer época do ano, um bolo faz bem... Mas época junina, friozinho, é sacanagem... É o casamento perfeito!

Toalha Felpuda


 (usei xícara de 240ml)🥥😋

05 ovos grandes (gemas separadas e claras batidas)
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de trigo
01 +1/2 xícara de amido de milho
01 xícara de leite
01 colher de sopa de fermento para bolo
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Bater bem as gemas com o açúcar, até fircar uma gemada. Adicione o leite e continue batendo, coloque os secos (peneirados) aos poucos. Continue batendo. Coloque por último, o fermento. Forma untada e enfarinhada. Pré aqueça o forno, e asse a 180°C, por uns 40 min. Ou até ficar dourado. Faça o teste do palito.
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Cobertura
02 xícaras de côco
02 xícaras de leite de côco
02 xícaras de açúcar
01 colher de sopa de manteiga
Leva ao fogo, até dissolver. Aplique a cobertura no bolo ainda quente.
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13/06/2019

Pipoca de Leite Ninho


Uma receitinha pra época de festas juninas, or not! 🤭
Ótima pra qualquer época do ano... 😍😋

Pipoca de Leite Ninho


(Use qualquer medida, xícara, copo, colher de sopa... Apenas utilize a mesma medida para medir todos os ingredientes)

01 medida de milho de pipoca
01 medida de água
01 medida de açúcar
1/2 medida de óleo

1/2 medida de leite ninho (para polvilhar)

Coloque o óleo, a água, o açúcar e o milho de pipoca em uma panela grossa e mexa bastante (sim, tudo junto, usei uma panela de ferro).

Mexa em fogo alto até começar a caramelar e estourar a pipoca (pode demorar uns 10 minutos), tenha cuidado para não se queimar quando a pipoca pular.

Baixe bem o fogo, feche a panela e mexa de vez em quando (sacudindo a panela), até você ouvir as pipocas pararem de estourar. (Como a minha panela era de ferro... Desliguei o fogo, pois conserva calor)

Em caso de continuar com o fogo ligado, assim que as pipocas demorarem, mais de 5 segundos para estourar, desligue o fogo.

Quando sua pipoca estiver pronta, abra a tampa e mexa, para caramelizar todas por igual. Elas vão ficar "caramelizadas" e um pouco coladas umas nas outras por causa da calda.

Polvilhe o leite ninho, nelas ainda quente, e misture bem.

Ficam perfeitas!

01/05/2019

1° de Maio e Sofiolli de Frango

Feriado é dia de descansar e hoje colocamos rodinhas nos pés e fomos passear...

O resultado daí, é que não sobra muito tempo pra cozinhar, tem de fazer coisas práticas...

E nada mais gostoso que saborear uma massa de qualidade e rapidinha de ser feita...

A feita hoje, é da Casa da Massa (👈clica aí)... E eu super recomendo!👍

Basta retirar da embalagem e levar ao forno ou microondas, até ficar douradinha...

Já experimentei outras vezes, e é super gostosa, com sabor de comida de mãe... 😋

Sofiolli de Frango






Nosso passeio de hoje, feriado do Dia do Trabalho...




Bjos no6td e até a próxima.... 😘

Casa da Massa:
Ponta Grossa - Centro
R: Balduíno Taques,1.967, Centro - Prox. Ginásio de esportes Oscar Pereira, Fone:(42) 9961-1161/ 3223-4292

26/04/2019

Espetinho de Porco

Eu gosto muito de carne de porco, apesar de usarmos com moderação aqui em casa, pois Mozão é alérgico! E como gosto muito de bacon também, resolvi fazer esta receita, que é uma maneira de fazer uma carne diferente e muito gostosa... Além do que, facílimo de fazer.

Espetinho de Porco

400g de carne de porco cortados em cubos grandes
250g de bacon em fatias
Sal, Alho e pimenta a gosto
1/4 de xícara de óleo
Palitos de Churrasco
Molho de tomates para pincelar

PREPARAÇÃO
Tempere a carne, envolva com um anel de bacon e prenda com um palito. Polvilhe com sal e pimenta. Grelhe ligeiramente em uma frigideira com o óleo e leve para assar em churrasqueira ou no forno a 200ºC, por aproximadamente 30 minutos. Pincele com molho de tomates para corar. Sirva com saladas verdes.

Dica: Pode intercalar as carnes, com pimentões, cebolas, tomates... O colorido ficará lindo!

03/04/2019

Coxinha Low Carb e a Fruta que não é fruta!

Voltando da Escola com Henrique, passando em frente a uma frutaria perto de casa, perguntei:
"- Filho quer alguma fruta em especial? (pois no dia, tinha apenas as básicas... banana, maçã...)
Ele respondeu sem pensar.
 - Coxinha...
- Mas coxinha não é fruta, filho...
- Mamãe, mas eu gostaria muito que fosse!"

(Mamãe olhando pensativa .... Eu também meu filho! Eu também...)😕

Pensando nisto, fui em busca de uma receita, que apesar de, ainda não ser uma fruta-coxinha, está "liberada"!😊

Coxinha 


Massa
1 kg de peito de frango
1 ovo
3 colheres (sopa) de creme de leite
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Recheio
150 g de queijo
100 g de tomate picado sem sementes
orégano

Empanar e Fritar
banha para fritar (ou leve para assar)
1 ovo para empanar
Farinha de linhaça para empanar

O primeiro passo é cozinhar o frango até que ele fique bem macio.
Em seguida, corte-o em pedaços pequenos e leve para o processador para triturar bem.
Assim que o frango estiver bem triturado, adicione o creme de leite, o ovo e os temperos.
Processe bem até que eles tenham sido completamente incorporados.
Retire a massa do processador e coloque em um recipiente.
Pegue um pouco da massa e a abra na palma da mão.
Recheie com cubinhos de queijo, tomate e orégano a gosto.
Depois modele a massa para ficar no formato das coxinhas. Empane no ovo e passe na farinha de linhaça.
Por último, é só fritar em banha quente.
Diferente da coxinha tradicional, não precisa empanar na farinha de rosca.


Foto: internet

25/03/2019

Falso Danete - Sobremesa de chocolate Low Carb

Quem daí, assim como eu daqui, deve ter aquela vontadinha de um doce, que seja permitido na dieta Low...
Pois então, descobri uma super fácil...
Apenas 3 ingredientes e está pronta!

Falso Danete


1/2 caixinha de creme de leite gelada
02 colheres de sopa de chocolate em pó 70%
01 colher de adoçante de sua preferência...

Misture tudo, leve para gelar e estará pronto para degustar.

Fácil demais né??? Bon Appetit

19/03/2019

Enrolado de frios tipo Baurú pra Família

Passar o final de semana na casa da família é sinônimo de comida.

E mesmo estando, maneirando na alimentação, faço para os demais, pratos tradicionais também...

Desta vez fiz estes enrolados, que em alguns lugares são chamados de "Joelhos"

Se provei? Sim!🙄
Mas só provei...😁
O pessoal lá em casa, Aprovou!!! 🤗

Enrolado de Frios, tipo Baurú

500g de trigo
02  colheres de sopa de açúcar (rasa)
1\2  colher de sopa de sal (rasa)
100ml de óleo
01 e 1/2 xícara de água (aproximadamente)
20 g de fermento seco biológico para pão 

PARA  RECHEAR

10 fatias de presunto
10 fatias de muçarela
1 tomate em rodelas finas
100g de azeitonas picadas
Orégano a gosto

PREPARO
Misture os ingredientes da massa, coloque em um saco plástico (limpo) e reserve até dobrar de volume... Uns 30 min.

Retire a massa, depois de crescida, abra com rolo, corte o tamanho desejado, recheie, enrole, coloque em forma untada, pincele gema, polvilhe orégano. Deixe crescer por mais 15 min e leve para assar em forno moderado, por uns 20 min ou até que estejam dourados.

14/03/2019

Peixe a parmegiana e Pressa inimiga da perfeição!

Da série remember... Uma aqui de quando o Henrique era apenas um pingo de gente e como sempre, eu estava na correria...

Então, estava eu correndo pra lá e pra cá, tentando me arrumar para ir ao shopping com Henrique, com a necessaire de maquiagem em cima da mesa, olhando para mim e eu sem conseguir tocar nela… rsss. Na ânsia, acabei enfiando alguns itens no bolso da calça e fui fazer a mamadeira, já que era hora do mamá antes de sairmos.

Parei na frente do microondas, programei-o por 40 segundos, botei a mamadeira lá dentro, fechei a porta e… me vi refletida nele!!!! Sim!!!! A porta parece espelho! Como nunca percebi isso antes??!! Imediatamente, sem pestanejar, saquei minhas ferramentas: sombra, rímel, lápis, blush e comecei a operação “massa corrida”!

Henrique me chamava e eu dizia “já vou filho, o mamá tá quase pronto”. Confesso que coloquei o leite 3 vezes por 40 segundos. Normalmente são só 40 segundos… rss… Mas a oportunidade me bateu, literalmente, à porta, eu não podia perder!!

Por fim, o tempo que ganhei me maquiando foi perdido esfriando a mamadeira que, praticamente, ferveu… ri muito de mim mesma… rsss

Sabendo disto... que não adianta ter pressa... Vamos cozinhar e bem na calma morô?

Peixe a parmegiana

Ingredientes

05 filés de tilápia (tá na promoção aqui na minha cidade) 😜
02 dentes de alho picados
Sal a gosto
02 ovos batidos
01 e 1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça
Banha para fritar
01 xícara (chá) de molho de tomate
200g de queijo muçarela fatiado
Fatias de Tomate
Orégano

Modo de preparo

Tempere os filés com o alho e sal. Passe pelos ovos e empane na farinha de linhaça. Frite, aos poucos, em banha quente, em imersão, até dourar. Escorra em papel absorvente. Transfira para um refratário, cubra com o molho de tomate, a muçarela, as fatias de tomate e o orégano. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Dica: Use o peixe que você preferir, só escolha um sem espinhas.

10/03/2019

Smoothie de Morangos

Se for pra ir na frutaria e não comprar morangos, eu e o Henrique nem vamos...

Esta fruta parece que chega a piscar pra gente, "se convidando" a ser levada... Então, ninguém resiste e compra....

E até pode ter na geladeira, massss comprasse novamente!

É tipo vício em potinhos sabe??? Mais ou menos assim... Olha desta vez o que saiu...

Smoothie de Morangos Low Carb

01 bandeja de morangos congelados
200g de creme de leite gelado

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por alguns minutos com gelo se quiser. Sirva em seguida.

Dica: Troque as frutas (permitidas) e mude o sabor.

08/03/2019

E quando eu quiser Pizza???

E quando eu sentir vontade de pizza 🍕? 🙄

Esta era uma das dúvidas... Mas me encontrei nesta receita. É surreal!

Pizza de Escarola
01 escarola média (250g +ou -)
02 ovos
1/3 de caixa de creme de leite
01 colher de café de fermento para bolo
Sal e pimenta a gosto

Cobertura
Queijo Muçarela
Tomate cereja
Orégano
Queijo parmesão
Pré cozinhe a escarola, por uns 5 min. Escorra. Espere amornar. Leve ao liquidificador junto ao restante dos ingredientes. Bata bem. Coloque em forma de pizza antiaderente de 20cm. Leve ao forno até que esteja firme e com as bordas douradas. Retire. Coloque a cobertura a seu gosto.

Dicas:
- use forma antiaderente, eu não usei, sofri um pouco... Grudou! Mas soltou...🙏
- pode fazer na "boca" do fogão, aí use uma frigideira, e vire após a massa firmar, para dourar dos dois lados.
- pode substituir por brócolis, espinafre, couve, acelga... Use a imaginação! 🤗