E agora... Uma Salada Fim de Feira

Mais uma daquelas noites, que você olha em sua geladeira sem:
- vontade de inventar
- as programadas compras
- forças...


Nisto, você arrisca um olho na geladeira vazia e se depara com:
- ovos (porque ovos, são o último indicador de "a vaca tá indo pro brejo" se não tiver)
- alface (meia cabeça)
- queijo magro (uma lasca)
- cenoura (02...eita!)


Então seus neurônios confabulam:
- fritar os ovos e comer atolados num pão com muita maionese, aumentaria sua depressão pensando nas calorias;
- fazer um purê de cenouras está além da sua disposição e muito mais além de sua preguiça;
- purê com purê é comida de gente doente;
- meter tudo numa sopa é uma boa, mas não combina com o calor insuportável;
- comer só queijo magro é ...de pri men te... (embora muito prático, convenhamos).


Depois de alguns segundos de "raçucíno"... Tico e Teco se dão as mãos e gritam... VAMOS FAZER ALGO COM TUDO ISTO!


Eis que surge... Salada Fim de Feira


02 ovos (os últimos)
02 colheres de salsa picada
Sal e pimenta do reino a gosto
01 colher de óleo
1/2 pé de alface cortado em tiras
01 cenoura pequena ralada
01 tomate sem sementes em tiras
1/2 xícara de queijo magro ralado
Azeitonas a gosto

Bata os ovos ligeiramente, com a salsa o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com o óleo e despeje os ovos batidos, como se estivesse fazendo uma panqueca (rende dois discos). Quando começar a soltar as laterais, vire, para dourar do outro lado. Retire reserve até que esfrie. Enrole e corte em tiras finas.

Em uma sladeira grande, disponha a alface, a cenoura, o tomate, o queijo e os rolinhos de omelete. Tempere a gosto, ou sirva com molho a base de iogurte...

Rendimento: 02 porções.

Ps.: Minha geladeira ficou igual loteamento novo...só água e luz!

Com cheiro de Bacalhau...

Alguém aí sabe qual é a parte da mulher que cheira bacalhau????

Se você pensou um zilhão de coisas, nãnãninãnão.... Não precisa se apavorar, é o NARIZ... hehehehe

Tá...não precisa me xingar! hehehehehehe

Estes dias, pensando na vida, me dei conta que a Páscoa, tá aí... então, resolvi cheirar bacalhau... Fui cedo no mercado e passei o dia trocando água até dessalgar a peça, me adiantando e preparando uma opção para a semana de Páscoa. Lá vai...

Bacalhau aos 04 queijos

01 kg de bacalhau demolhado de véspera e em pedaços graúdos

04 cebolas picadas

06 batatas médias
01 gema

50ml de azeite

50g de queijo parmesão

200g de provolone

01 copo de requeijão

200g de mussarela

200ml de leite morno, batido no liquidificador com algumas folhas de majericão* e sal a gosto

Refogue as cebolas, junte o bacalhau e refogue por mais uns 5 minutos apenas para tomar sabor da cebola. Ferva as batatas em água e sal, e faça um purê, acrescentando o azeite, a gema, parte do leite e o queijo parmesão.

Derreta o queijo provolone e o requeijão a parte. Junte a este creme, o restante do leite. Em seguida forre um refratário, fazendo camadas, com o purê, o bacalhau refogado, o creme de queijo e mussarela. Repita as camadas, terminando com o creme de queijos. Leve ao forno por 30 minutos.

Rendimento: 08 porções

* Manjericão (opcional) eu usei do verde, e decorei com o roxo.

Eu sou risoteira... Risoto de Ervilhas e Parmesão

O sumiço das panelas, fez despertar uma vontade de comer arroz... Mas comer risoto!

Sei que tem gente que não gosta, diz que é meio babento, não tem paciência para esperar o feitio do prato, e que o visual não é o dos melhores... Mas eu discordo de tudo!

Além do que, pelo fato de ser um prato que dispensa acompanhamentos, pode ser feito com ingredientes um pouco mais no capricho... um bom queijo, um bom vinho, e um bom arroz... isto fará uma baita diferença no resultado final e você se tornará a Rainha do Risoto, por cuidar destes pequenos detalhes.

Risoto de Ervilhas e Parmesão

320 g de arroz para risoto (usei vialone nano)

300 g de ervilhas frescas (usei aquelas congeladas)

01 cebola picada

08 colheres (sopa rasa) de manteiga

04 colheres (sopa) de parmesão ralado

01 litro e 1/4 de caldo de legumes

02 colheres de azeite extra-virgem

1/2 xícara de vinho branco seco

Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Em uma panela, aquecer três colheres de manteiga e uma colher de azeite. Dourar metade da cebola. Deixar cozinhar por cerca de dois minutos. Adicionar uma concha de caldo e temperar com sal e pimenta-do-reino branca. Reservar.

Em outra panela, refogar o restante da cebola da mesma forma, adicionar as ervilhas, acrescentar o arroz e deixar tostar durante dois minutos. Adicionar o vinho e deixar o vinho evaporar em fogo alto. Juntar, aos poucos, o caldo de legumes devidamente pré-aquecido quase em ponto de fervura. Quando faltarem dois minutos para o final (o tempo total varia entre 17 e 22 minutos), juntar o restante da manteiga e o parmesão. Misturar bem, colocar em pratos individuais e regar com um fio de azeite.

Rendimento: 04 Porções.

Receita: Alessando Segato.

Voltando, depois de um período de abdução... Salmão com Manjericão

Juro que nem sei por onde começar... Desculpinh@ pelo sumiço, prometo não fazer mais isto!

Primeiro a título de informação, não fiz Lipo não... ainda não tem moeda suficiente no cofrinho... Mas tô juntando, e aí aproveito a faca e boto uns tchuchos também!

Muitas coisas aconteceram aqui... mais alguns estresses de brinde, aí... tempo pra vir até aqui??? Néca de Pitibiriba!

Acompanhe a vida "druris":

Estresse por causa do teclado eletrônico do banco = a rolo = te odeio tecnologia!
Estresse por causa da gripe = cama
Estresse por causa de grana... melhor, a falta dela = pobre² sofre!

Estresse por causa de amigos, inimigos, pai, irmã, ex, atuais... o planeta = xxx!
Estresse por causa de cachorro do vizinho que não pára de latir
Estresse por causa do computador que deu pane e ainda tá de pane = zó dio ge ral!

Estresse com o tempo que não dá pra saber que clima fará = levo guarda chuva, casacão bloqueador solar, biquini ???
Estresse por não respirar direito = renite mardita!

...Vou ali me jogar da janela e já volto...afff!

Bom, mas também teve as coisas boas... fui até a casa da Maria em Maringá (comi pra dedéu!), passei uns dias na casa di mamã (ganhando colo e eles me torrando a passoquinha, como sempre)...

Aí como estava sem muito tempo e bem pouca disposição, nem pra cozinha estava indo... Hoje resolvi aparecer, o prato é super simples, mas muito gostoso.

Seeeeei que a receita, pelo tempo de demora, tinha de ser algo ultra mega power de dificil, mas prometo voltar a milhão, logo logo!

Salmão com Manjericão

04 postas de salmão
1/2 xícara de manjericão picado
02 dentes de alho
03 colheres de sopa de queijo ralado
03 colheres de sopa de azeite de oliva
Óleo de soja, suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto

Pincele as postas de salmão com óleo, tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.

Leve as folhas de manjericão e o alho a um processador e ligue por 10 segundos. Junte o queijo ralado, coloque o azeite aos poucos, sempre batendo e tempere a gosto. Reserve.

Aqueça uma panela de ferro em fogo médio e assim que estiver quente ponha as postas de salmão, virando duas ou três vezes durante o cozimento. Sirva com o molho de manjericão.

Rendimento: 04 porções.

PS.: Obrigada pelo carinho e preocupação nos comentários.

Já que a lipo vai tirar, comi Parmegianas de Lombo Suíno...

Enquanto isto, na academia

(eu - "beliscando" abaixo do umbigo)
- Que exercício é bom para isto aqui?

(ela - suuuuuper séria)
- Olha, o bom para isso aí é... LIPO! hahahahahaha!

(eu - não acreditando na resposta da profe)
- ...

(ela - se contorcendo de tanto rir)
- Não, sério. Tem uma coisa boa pra isso.. FACA! hahahahahaha...

Senhoras e senhores, digníssimos... bem vindos à minha vida.

Já que a lipo vai tirar... Comi até empaturrar, Parmegiana de Lombo no almoço!

Parmegianas de Lombo Suíno

04 filés de lombo
08 fatias de queijo mussarela
08 fatias de presunto
Molho de tomate pronto
100g de bacon picado
Cebola, alho, pimenta
Manjericão

Trigo
01 ovo inteiro
Farinha de rosca para empanar

Em uma frigideira, frite o bacon, o alho, a cebola e junte o molho pronto, deixe cozinhar por alguns minutos, acerte o sal e a pimenta. Junte o manjericão.

Empane os filés de lombo suíno, primeiro no trigo, depois no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente. Reserve.

Em uma assadeira, coloque os filés, um pouco de molho, uma fatia de presunto, uma fatia de queijo. Repita a sequencia de presunto, queijo e molho, mais uma vez, terminando com o molho. Leve para gratinar.

Sirva com batata frita.

Rendimento: 04 porções.

PS.: Atentem para o detalhe da foto, que pelo menos acompanhei com água!