21/02/2019

Bolo de Banana e Chocolate Sem Açúcar e Sem Farinha



Hoje tem bolo... eu o deixei o mais low carb que pude e fiz no microondas.... Ficou perfeito! 😍
Pessoal, fiquem sempre atentos, às observações da receita que faço logo abaixo da postagem. São dicas importantes e relevantes... No caso desta, troquei a cobertura, a forma de assar....

Bolo de Banana e Chocolate Sem Açúcar e Sem Farinha

04 bananas bem maduras
03 xícaras chá de uvas passas sem sementes
01 xícara de chocolate em pó, acima de 70%
1 1/2 xícara chá de aveia em flocos
01 xícara chá de óleo de coco
100g de coco ralado sem açúcar
04 ovos grandes (claras em neve)
02 colheres de sopa de fermento em pó

Preparo
Bata no liquidificador, as bananas, o óleo, as gemas, 02 xíc de uvas passas. Reserve. Em uma bacia, misture os secos e o restante das uvas passas. Coloque delicadamente as claras em neve. Leve para assar em forma untada e polvilhada (usei farelo de aveia). Forno pre aquecido, por aproximadamente, 40 minutos ou faça o teste do palito.

Cobertura (Opcional)
01 lata de leite condensado light
01 caixa de creme de leite
03 colheres de chocolate em pó
01 gema

Preparo
Leve ao fogo, até encorpar. Ponto de brigadeiro mole.

PS.:
- Fiz metade da receita
- Assei no microondas, 7 minutos, potência Alta
- Usei outra cobertura: Apenas misturei leite de coco, chocolate 70% e adoçante.

Fonte da Receita: Aqui

18/02/2019

Torta de Frango sem Farinha e sem Fermento

Recebi Mensagens de vários(as) leitores, sobre o fato de também estarem em busca de algo para redução de peso ou coisas do gênero, como melhoria de sua saúde.. Não estou induzindo a fazerem este tipo de reeducação. Mas foi o que mais me adaptei, a adaptar a minha rotina e a uma forma de alimentação mais saudável... sem fome! Uso carboidratos, porém, de forma mais equilibrada,

E se você não faz reeducação, faça a receita da mesma forma... Pois fica deliciosa e não tem sabor de "dieta".

Postarei receitas para dietas e as ditas "normais"... Assim, teremos opções para todos...

Torta de Frango sem Farinha


 Esta é super fácil e super prática... Vamos lá!




Nesta ordem: 

Coloque num refratário
04 ovos (misture bem)
01 caixinha de creme de leite
200g de mussarela ralada
100g de queijo parmesão ralado
(Reserve um pouco dos queijos para polvilhar)
400g de frango desfiado
Salsinha picada
Cenoura cozida e picada (opcional)
Sal
Pimenta
Orégano (a gosto)

Misture tudo. Polvilhe os queijos. Forno pré aquecido. Asse por 30 minutos ou até dourar.

*Atenção*
Não vai trigo nem fermento.


Fonte: Internet
Foto: Minha


Quem Tiver interesse em Low Carb, acesse  Tudo Sobre Low Car (Guia Definitivo)

Bjsno6td! 👄

15/02/2019

Pão Low Carb *Olá Pessoal... Retornando mais uma Vez...*

Quantas saudades de todos vocês... 😍 Espero, de coração, que estejam bem.
Na minha ausência o que eu perdi??? Me atualizem aí, estou curiosa... Quais as novas? Eu mudei de casa, desmudei, mudei de trabalho, desmudei... Mudei de cidade, não sei até quando, mas talvez até desmude...😏 kkkkkkk

Em todo este período longe do Blog, aconteceram muitas coisas, boas, ruins, as mais ou menos... Mas no somatório final, foram em sua maioria, melhores.

Nesta retomada, resolvi postar coisas mais saudáveis, pois por questões de saúde, precisamos nos cuidar e não devemos deixar paras os últimos minutos do segundo tempo...

Então, para recomeçar, vou postar um lancinho que tenho usado muito nos últimos tempos. Um lanche LOW CARB. Estou adorando este tipo de reeducação, pois após controlado peso e questões de saúde, podemos até voltar a comer um pouco das comidas ditas "normais"...

Bora Lá?

Pão Falso (Low Carb)

01 ovo inteiro (porção para uma pessoa)
01 colher de sopa de creme de leite
Queijo ralado a gosto (Não usei nada de sal, já tem no queijo)
01 colher de café de fermento Royal
Ervas a gosto ( não coloquei... Usei pimenta)
Misture bem.
Leve ao microondas por 3 minutos.
Retire corta ao meio.
Coloque recheio a gosto (frango, carne moída, tomate...)
Usei muçarela
Leve para dourar na sanduicheira.

Fonte: Internet

PS: Comentem de vocês aí. E se fizerem me contem o que acharam. Bjno6td 😘 e até a próxima, que será em breve...

10/04/2016

O seu Dotô mandou eu comê e uma Homenagem pra Fer...

Dias atrás andei me sentindo um pouco mal, com vertigens, enjôos e resolvi recorrer ao seu "Dotô". Depois de vários exames o médico me diz que, em geral, estava bem, porém meu organismo está hipoglicêmico, ou seja, minhas taxas de açúcar estavam baixas, o que é fonte de energia para nosso organismo.
Não ministrou nada, porém, mandou reduzir os intervalos de comida para 3 horas. Então, pense o quanto tô comendo!!! Sásinhóra!
Se eu vou engordar? Nããããão... porque sou magra e leeenda! (mentita!)

Bom, aí conversando com minha amiga Nil Nascimento, uma fofa, ela me contou que sua filha a Fernanda, sempre passa por aqui pra ter idéias, pegar receitas e que adora doces. Pensei, vou unir o útil ao agradável... Doce pra Fer e pra mim (de 3 em 3 horas)... hohoho

Saiu uma Banoffe, que aprendi com minha amiga e colega Susu (Sueli) mega confeiteira do Hotel onde trabalho.

Olha Fer, está vai especialmente pra você. Pena estarmos longe, senão dividiríamos a pratada.

Banoffe

MASSA
250g de bolacha maisena triturada
100g de manteiga derretida
03 colheres de sopa de suco de laranja

Misture bem forre uma forma de aro (20cm de diâmetro). Reserve

RECHEIO
01 lata de leite condensado cozido
06 bananas prata em rodelas
suco de 1/2 limão
04 colheres de sopa de açúcar
01 pote de nata gelada

Espalhe o leite condensado cozido sobre a massa reservada. Coloque o suco de limão e 02 col de açúcar nas bananas em rodelas para não escurecer. Coloque-as sobre o leite condensado. Bata a nata com as outras 02 col de açúcar até que fique firme e coloque sobre as bananas. Reserve.

COBERTURA
100g de chocolate ao leite derretido
100g de creme de leite
chantilly a gosto
Chocolate em pó para polvilhar

Faça uma ganache do chocolate e do creme de leite. Aplique. Coloque o chantily decore a gosto e polvilhe o chocolate em pó.



PS.: Não poderia deixar de dizer que usei a cozinha da xógra. Ela nem gostou do doce...disse que teve de comer 03 pedaços pra sentir sabor! 03 pedaços? Anita fingindo que acredita kkkkkk

bjno6td e em especial pra Fer!

04/04/2015

Achei que tinha posto fogo na cozinha por uma Torta de Sardinha

Algumas pessoas conhecem minha casa, e sabem que gosto de ter tudo no lugar, porém, me falta espaço, bancadas e principalmente armários... (ai..... Y love Armários Very Very Mucho)

Então, me resta guardar algumas fôrmas e panelas, as que mais uso, dentro do forno.

(Acho que tenho muitas companheiras que também devem fazer o mesmo.)

Num dia destes, fazendo uma torta de sardinha, pra esperar marido do passeio, mentiiiira! trabalho, reuni os ingredientes pra fazer a torta, retirei as coisas de dentro do forno e liguei pra preaquecer.

Comecei a torta e começei a sentir um cheiro de coisa queimada, dei um pulo e abri a tampa do forno, pensando: Derreti alguma coisa!

Sorte que não era nada... Era meu vizinho "tacando"fogo no mundo... Affff....Que susto!



Ah... e se você gosta de torta de massa levinha a receita é esta aqui...

Torta de Sardinha



02 xícaras de leite
04 ovos
01 xícara de óleo
01 xícara de maisena
01 xícara de queijo ralado
01 colher de chá de sal
pimenta a gosto
2 e 1/2 xícaras de trigo
01 colher de fermento
1/2 xícara de salsa picadinha (opcional)

Bata no liquidificador todos os ingredientes e Reserve.

Recheio
02 latas de sardinha com molho
02 tomates cortados em cubos
02 sachês de molho pronto
01 cebola grande em cubos
sal pimenta e orégano a gosto

Refogue a cebola, junte os tomates, o molho a sardinha picada grosseiramente e os temperos. Deixe esfriar.

Numa fôrma untada, coloque a metade da massa reservada, o recheio e o restante da massa, se quiser pode polvilhar queijo ralado. Asse em forno pre aquecido, por uns 35 minutos ou ate que esteja dourada.


....fumacêdevizinhosemnoção...
(era quase isto)


Desejo a todos que sempre passam por aqui, uma Feliz Páscoa!
bjno6td





28/03/2015

Ausência?!? Por um bom motivo

Os filhos são herança do Senhor, uma recompensa que Ele nos dá.  (Salmos 127:3)


Sim, quando estávamos quase nos acostumando, Sarinha some! Comassim some???

Mas é por um bom motivo e totalmente justificado.

Minha amada amiga-irmã, é uma mãe de segunda! Segunda viagem e de segunda a segunda... Antes, já tínhamos o Joca para mimar, agora temos a fofa Nise, nascida em 17 de março e que, contado pela mamãe Sarah, só faz é mamar dormir e ficar com bochechas rosadas...

E nesta rotina puxada de mãe de dois, acompanhada de novas descobertas e desafios, conciliando amor e atenção aos dois anjos, ficamos nós, aqui do outro lado, orando e agradecendo a Deus, pela benção de uma nova vida, pedindo saúde e aguardando o retorno de Sarah, a menina do vestido de chita.

(Anita adorando ser tia mais uma vez)

PS.: Pena não ter fotos dos dois pra postar...


26/03/2015

Biscoito de limão da tataravó Laura

A pedido das Meninas do Grupo Manhêeee, da Christiane, uma flor de pessoa e da Sarah, mamãe do Joaquim e da fofuxa Nise, hoje tem biscoitos de "vó"...

A receita é da Bisavó de Marido, Tataravó do Henrique, Dona Laura, que no alto de seus 87 anos, esbanja saúde e disposição, muito mais do que muitos por aí...

Biscoitos de Limão da Vó Laura


1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de manteiga gelada
1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Raspas de limão
01 ovo inteiro
01 gema de ovo
1/2 colher de sopa de fermento para bolo


Coloque a manteiga numa bacia. Junte o trigo e mexa até fazer uma farofa. Coloque o açúcar, os ovos peneirados, o fermento, as raspas de limão, e misture até obter uma massa homogênea. Faça uma bolinha de massa, coloque no papel filme e leve à geladeira por uma hora ou até a massa endurecer.

Abra a massa dentro de um plástico com um rolo de massa até a espessura desejada (aproximadamente um dedo) e corte com o cortador escolhido. Coloque as bolachas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC até que a bolacha doure (no meu forno, 25 minutos)

Bjno6!

15/03/2015

Chorando pela sogra e a Lemon pie

Eu sou super organizada, metódica até... Mas sabe aquele dia que você amanhece com o "estabanado" incorporado??? Foi neste dia...

Já tinha derrubado açúcar na cozinha, feito voar uma tampa de manteiga pra debaixo da pia, quebrado um copo... Quando finalmente chorei pela xógra!

Íamos jantar na casa da xógra e sempre levo uma sobremesa, como sei que ela gosta de torta de limão, me preguei a fazer a uma...

Foi no momento em que eu espremia os limões, me salta um espirro do abençoado bem dentro "duzói"... Mais aquilo arrrrdeeeeeu... mais ardeuuuu que vocês não fazem idéia!

A torta saiu, mas "cúzói" embaçado do choro...

Torta de limão - Lemon Pie
Opção sem ir ao forno 

 Massa
1 e 1/2 xícara (125 g) de biscoito tipo maizena batido no liquidificador e passado na peneira
06 colheres (sopa) (85 g) de manteiga, derretida
1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional) eu não usei!

Faça uma massa misturando bem o biscoito moído com o açúcar, a manteiga derretida e a canela. Forre uma forma para torta de 20 ou 23 cm com a massa. Asse por 7 minutos no forno preaquecido. Espere esfriar. Se a receita pedir uma massa que não seja assada, deixe-a na geladeira por aproximadamente 1 hora.

Recheio:
01 colher (sopa) de raspas da casca de limão
06 colheres (sopa) de suco de limão
½ lata de creme de leite
01 lata de leite condensado

Misture bem o Leite Condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão.

Opção ao forno

Cobertura
02 claras em neve
01 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
01 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Coloque para ferver a água, o açúcar e a baunilha. Enquanto isso, bata as claras em neve. Quando a calda estiver em ponto de fio (faça o teste do garfo), despeje-a, ainda quente, sobre as claras em neve e continue batendo. Bata por, pelo menos, 15 minutos. É esse o segredo para deixar seu marshmallow, além de gostoso, leeeendo.

Se quiser douradinho, leve ao forno pré aquecido (no muiiito quente), por uns 10 minutos, ou use maçarico culinário.



PS1.: Pode usar Chantilly como cobertura.
PS2.: Xógra, procê num dizê, que nunca chorei por você!
#me valoriza xógra

09/03/2015

Kaftas do final de semana

É quase que sagrado as nossas idas no final de semana pro Sítio de pópi, e na última ida, aproveitei pra fazer as Kaftas, que estavam encantadas. Até que enfim, saiu!

As minhas estão aqui


A receita tirei deste vídeo, mas vou transcrever as medidas pra facilitar a vida de você, meu caro leitor...


01kg carne bovina (patinho, moída 3 vezes)
300g linguiça de porco
01 colher café rasa de sal ( ou a gosto)
01 colher sopa de alho em pasta
salsinha e cebolinha beeeeem picadinha
Hortelã a gosto beeem picadinha
1/3 de xícara de vinho tinto seco
03 colheres de azeite

Adicionais
- Palitos de churrasco demolhados em água
- Pedaços de queijo muçarela


Misture tudo muito bem. Molde as Kaftas e leve para assar em churrasqueira. Detalhe, feche bem, pra não sair o queijo, como aconteceu em algumas.


PS.: Momento Mãe Coração na Mão...

Henrique aproveitando o final de semana, trepando em árvores, com auxílio do Tio Danilo... 
Vê sê eu posso com isto???

#mãesósepreocupa.com.br

05/03/2015

Parceria Nova e a Estréia da Sarah - Caldinho de Inhame

Eu falei que a moça do vestido de Chita viria... Está aqui pra abrilhantar e contribuir muito com seu conhecimento, receitas e textos maravilhosos.

Sarah Cavalcante, passará a contribuir com postagens culinárias e dicas de filhos também. Nos conhecemos há mais de 4 anos, temos gostos parecidos, filhos de mesma idade, em algumas fases, até o corte de cabelo era igual, escolhemos temas iguais pra festas dos filhos sem uma saber da outra... Sarah diz que somos Gêmeas...kkkkkkk e sempre conversamos, de talvez um dia, fazer uma parceria gostosa no blog. Chegou o momento. Seja bem vinda Amiga.

Se eu vou continuar escrevendo e postando? Ca-la-ro. Linda, Alta, Loira e Magra... (oi?) Mas hoje a vez é dela... Segue.

Caldinho de Inhame


 Um caldinho simples para o início (não tão inicial assim) de parceria e finalmentes de uma grande espera. Olá pessoas, algumas já devem ter percebido minha participação indireta no blog de Anita quando esta carinhosamente dedica à mim algumas de suas preparações na cozinha. Para quem não me conhece, meu nome é Sarah, moro no Ceará, tenho uma família linda (diga-se de passagem) fruto de meu casamento há cinco anos. Eu e Anita nos encontramos na maternidade - minto! - em comunidade do orkut que tem como afinidade comum o amor pelas panelas, uma mesa farta e boa comida.

Muitas trocas de experiências e receitas depois, acompanhando uma a vida da outra... engravidamos no mesmo período e hoje curtimos a maternidade, aproveitando o amor pela culinária para nos alimentarmos melhor e bem como a nossa família. Os assuntos giram em torno de nossos filhos, da preparação para a chegada da minha caçula e das nossas lembranças de quase cinco anos de amizade sincera e muito autêntica. Somos irmãs gêmeas! Rssssss

E com essa amizade tão amadurecida recebi o prazeroso convite de adentrar neste blog de maneira mais direta, trazendo temas relacionados ao comer saudável, comidas que confortam, causos da vida materna, dicas e poesia. E já que é pra acolher... mesmo morando no Ceará, o mês de março traz suas águas de chuva e refresca minha terra uma receita simples e fácil de fazer... acalma a minha espera que já alcança 36 semanas de gestação de Nise, uma menina já muito amada e irmã de Joaquim, meu gatinho de quase 3 anos.

Vamos então ao caldinho: (Vai ser mais ou menos no olho... porque hoje cozinhei intuitivamente)
- 1 inhame de mais ou menos 450g
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho amassado ou meia colher de café de pastinha de alho (tempero caseiro - vou ensinar em outra com passo a passo)
- 1 tomate pequeno sem sementes picado
- 1/2 pimenta-de-cheiro
- Um punhadinho pequeno de cheiro-verde picado
- 1/2 tablete de caldo de galinha Sal (se necessário) pimenta do reino à gosto
- 1 xícara de leite
- 1 xícara faltando um dedo para completar de água do cozimento do inhame

Descasque o inhame e corte em pedaços menores, assim cozinha mais rápido. Enquanto cozinha, pique a cebola, alho, tomate, pimenta-de-cheiro e o cheiro-verde. Reserve tudo em separado. Faça um refogado com a manteiga e o azeite, seguindo a ordem dos temperinhos acima e reserve.

Após verificar o cozimento do inhame, em um liquidificador, despeje o inhame sem a água (reserve!), tempere com o caldo de galinha e a pimenta do reino, junte o leite, a água do cozimento, o refogado e bata até virar um creme. Volte para a panela para aquecer um pouco mais, e se necessário acerte o sal. Sirva em mini bowls regando com um fio de azeite por cima e cheiro-verde para decorar.
Dica: no momento do liquidificador você pode acrescentar uma colher de sopa de requeijão.

É isso, um beijo, da menina do vestido de chita.