03/03/15

Bolo Farofa de Banana na casa da "xogra"

Dia destes, passamos a tarde na casa da "xogra"...
Papo vai papo vem, resolvemos fazer um bolo ou algo doce. Como tinha algumas bananas bem maduras na fruteira, foi um bolo de bananas o escolhido. Super fácil e rapidinho de fazer e comer.

Foi a própria Aline (cunhada), quem executou a maior parte da obra e fotografou, me enviando as fotos depois.

Bolo Farofa de Banana


03 xícaras de trigo
03 xícaras de maisena
03 xícaras de açúcar
02 colheres de sopa de fermento para bolo
08 bananas cortadas, finas, no sentido do comprimento
01 xícara de margarina
02 ovos grandes
01 xícara de leite

Faça uma farofa com todos os ingredientes secos e a margarina. Em uma forma, monte camadas desta farofa e de bananas, sempre alternando e terminando com a farofa. Regue com os ovos batidos com o leite. Leve pra assar em forno pré aquecido a 180°C, por uns 45 minutos ou até que esteja dourada.

PS.: Agora pense, eu, Henrique e minha cunhada adolescente, sozinhos em casa, cozinhando, quase foi preciso chamar a supervisão de um adulto pra coordenar a estripulia.

PS2.: Fazer o bolo foi ultra rápido, o que demorou foi limpar a bagunça, inclusive o trigo da cara de Henrique....

bjkno6td!



Aviso Importante:
Daqui alguns dias, teremos companhia neste Blog, pra apimentar adoçar nossas histórias e receitas... Aguardem, que a moça do vestido de chita está chegando!


28/02/15

Henrique + Atum = Torta Madalena

Nem sempre as coisas acontecem como planejamos e quem é mãe vai concordar comigo...

Quando pensamos em sair pra jantar e ter uma noite de papai e mamãe (cof cof), filho se resfria e acabar esfriando a saída...
Mamãe quer bolo de fubá, filho aponta o chocolate em pó...
Hora relax do dia... Mamãe finalmente vai tomar banho... Vai nada, antes tem de jogar bola com filho, pelo menos 5 minutos...

Então, nossa vida é assim, cheia de inconstâncias e movidas a surpresas...

O planejado de hoje, era fazer algumas kaftas, mas...mudança de planos!

Hoje pela manhã, Henrique foi até o armário da cozinha, pegou uma lata de atum, pediu que abrisse porque queria comer. Acreditei pois sempre come isto lá na casa de meu pai... Depois que abri a lata, montei mesa com pãozinho e tudo... olhou torto e disse:

- "Não quelo".

Saiu e eu fiquei ali ao lado do prato, olhando com cara de paisagem.

*Mãe que cai em conversa de filho...

Resultado??? Torta de Atum. As Kaftas ficam pra outro dia.

Torta Madalena de Atum

05 batatas médias cozidas em água e sal
1/2 xícara de leite
01 colher de sopa de manteiga
01 colher sopa de queijo ralado
02 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
01 lata de atum
02 colheres de creme de ricota (usei creme de leite)
salsinha e cebolinha picada
sal e pimenta do reino a gosto

Comece cozinhando as batatas. Reserve. Quando estiverem macias escorra e amasse (eu gosto amassar grosseiramente e de deixar pedacinhos). Junte o leite, a manteiga e o de queijo ralado. Volte ao fogo baixo e mexa só até secar o leite. Acerte o sal e está pronto o purê.

Na sequência faça um refogadinho com a cebola, o alho picado, o atum e a salsinha. Junte o creme de ricota (usei creme de leite), acerte o sal e polvilhe pimenta do reino. Para finalizar é só colocar metade do purê, o recheio de atum, cobrir com o restante do purê, espalhar fatias de muçarela e parmesão. Levar ao forno para gratinar.

As do Henrique... Num aro menor, sem queijos... porque não gosta...

Acho que o safadinho queria é que eu trabalhasse o atum, pois comeu tudo e pediu mais...

Receita: Panelaterapia.

Bjks no6td!

03/02/15

Como o prometido... Segue as comemorações do aniversário de Henrique - 3 anos

Ah guri... Que tempo foi este que passou e eu nem vi? Se fecho meus olhos ainda posso sentir você se mexendo dentro da minha barriga... "Henrique Traquina"... Era assim que eu te chamava e conversava contigo enquanto em cambalhotas você me fazia sentir toda a alegria de te esperar. 

Três anos se passaram desde que você chegou, meu presentinho precioso. Tempo de infinita felicidade e incontáveis descobertas. Menino feliz de sorriso fácil e encantador, surpreendentemente esperto, expressivo, inteligente, sociável, lindo! Meu pequenino, como é bom ter você! 

Como é maravilhoso acompanhar seu crescimento e desenvolvimento. Sim meu querido, é um privilégio dedicar meu tempo à você! Queria eu poder guardar cada detalhe seu em minha memória para sempre... Sei que o tempo apagará muitas coisas, mas o essencial ficará eternizado em meu coração: o amor que seus olhinhos transmitem, a pureza de seu sorriso e a forma extraordinária com a qual você me completa como mãe, pois você é muito, mas muito mais do que sonhei... Ainda aprenderei muito com você. Ainda daremos muitas risadas. Ainda choraremos juntos... E independentemente das circunstâncias estarei sempre ao seu lado, meu companheirinho. 

Parabéns meu filho pelo seu aniversário. Agradeço a Deus por sua vida e peço que ELE guarde cada passinho seu. Que você cresça sempre em graça e sabedoria aos olhos do Pai. Que seu coraçãozinho seja morada de Jesus e que você possa sempre refletir o brilho do Espírito Santo. 

Meu filho, saiba que você é muito amado. Benção gigante em nossas vidas... Obrigada por trazer tanta alegria para nosso lar. Obrigada por nos adoçar com sua meiguice, por encher nossos corações com mais amor, por restaurar nossa esperança... obrigada por você ser você... Único!

Como prometido, aqui segue algumas das fotos das comemorações do aniversário do Henrique. 


Dia 29/01 (data do aniversário), 8h da manhã.
Bolo Prestígio (receita aqui)


Educando a primeira fatia...


14h, Bolo Presente do Vovô Valdomiro e Vovó Tide.


16h Chácara do Vovô, passeando....


Fazendo pose... 


20h - Comemoração particular (cof cof) de Pai e Mãe
Henrique completa 3 anos, mas nós também, completamos 3 anos de pais.

Comemoração merecida.
Novo Madalasso em Curitiba - PR



 Jantar da empresa,
Cardápio


4.000 pessoas, 4 salões lotados


Muito Vinho...


Dança do Ventre...




E, show particular...
O dia e a noite de 29/01, foram maravilhosos!


Dia 31/01, sábado, fizemos a festa do Henrique em casa, para os mais próximos. Fizemos toda a decoração. Simples, mas foi feita com muito carinho... ficou aconchegante.



Cupcakes e marshmallows do Mickey

(Minnie pensando no Henrique)






Mousse de Maracujá com Nutella 
(posto a receita na próxima)





Cantinho dos adultos...




Bolo 2 recheios: Cocadinha Cremosa e Crocante de Nozes


Papai, Mamãe e Neném...

Foram dias maravilhosos!

PS.: Gostaria de agradecer, minha irmã Patrícia, que me ajudou na decoração do bolo, a sogra que patrocinou o bolo e bebidas e marido, que quase perdeu os pulmões de encher balões.

Espero que gostem...
Bjno6td!


29/01/15

Pedido de Filho e Pipoca Natural sem Óleo, no Micro-ondas

Bom, como todos vocês sabem, tenho um anjinho de 03 anos (completados hoje, dia 29) em casa e que, abençoado por Deus, come quase de tudo, recusando apenas queijo, porém, é louquinho por pão de queijo... Vá entender!

Mas desde a gestação fomos amigos e parceirinhos de comilança, nunca tive enjoos e acho que isto deve ter influenciado e muito na formação do gosto por comida do Henrique, hoje em dia, recusando quase nada. Come verduras, legumes e muitas frutas.

Hoje de manhã, meu filho me surpreendeu com um pedido diferente... "Ipóca", mamãe, "Ipóca".

Pipoca, era o desejo da criança... Então, como mãe dedicada e realizando desejos, já que hoje é seu aniversário, me fui pras panelas, porém, tomando alguns cuidados com os excessos, vocês sabem né?

Pipoca Natural sem Óleo, no Microondas

1/2 xícara e pipoca natural
1/2 colher de sopa de sal (coloquei só a metade desta medida)
1/2 colher de sopa de água
01 recipiente de vidro grande
Plástico Filme



Coloque o milho, o sal e a água no recipiente de vidro, mexa bem, cubra com o filme, faça alguns furinhos para liberar o vapor e leve ao micro-ondas por aproximadamente 4 minutos na potência alta. Está pronto.


Quando começou os estouros, até "Maria Sororóca, arrebenta pipoca" nós cantamos, na frente do micro-ondas....
 (o que uma mãe não faz...)


Super delicado... Aos punhados!


Ele dizia... "Hum... deíícia"


PS.: Cada micro-ondas é de um jeito, no meu, foram exatamente 4 minutos. Com 2 minutos as pipocas começaram a estourar. Quase não ficou nada sem estourar. Perfeita!!!

PS.: Na próxima postagem, coloco todas as comemorações e bolos do dia, além da pipoca...

Bjno6td!


27/01/15

A falta que faz um palito e os Muffins de Chocolate, Abobrinha e Nozes

Às vésperas do terceiro aniversário de Henrique, me bate aquela vontade de "não sei o que". E o pior é descobrir o que é o tal "não sei o que". Vocês já tiveram esta sensação???

Então, acabei por achar que era doce, bolo, chocolate, tudo junto misturado. Resolvi fazer uns muffins, por serem porções menores, me liberando sobrando ainda algumas porções de gordices pra comer no dia do aniversário do meu anjinho-traquina.

Mas o maior problema nem se deu em ingredientes, que odeio pensar em fazer algo e não ter os ingredientes pra executar a tarefa... Se deu no momento de testar se os bolinhos estavam assados...

-Anita, Pega um palito pra testar!

Palito de onde, cará-leo! Em casa que, não se palita dente, o acendimento é automático e no máximo tem um bingo isqueiro pra emergências? Da onde é que vou tirar um palito? E agora José Anita?

Solução: Não usar palito e arriscar no zóio e nariz, o ponto da arte... Bom, arriscando, acertei! Ficaram ótimos, saborosíssimos, pra matar a vontade de comer "sei lá o que".

Então, na sua próxima vontade de "sei lá o que", faça estes muffins, só compre palito antes viu? 

Muffins de Chocolate, Abobrinha e Nozes 

02 ovos
01 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/3 xícara de chocolate em pó sem açúcar
1 e 1/2 colheres (chá) de essência de baunilha
01 xícara de abobrinha italiana ralada (ralo grosso)
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento para bolo
1/3 xícara de nozes picada grosseiramente
01 pitada de sal
01 pitada de canela em pó
01 pitada de cravo em pó
01 pitada de cardamomo em pó
01 pitada de noz-moscada

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte levemente 06 forminhas de muffin. Bata os ovos numa tigela grande e adicione o açúcar, óleo, chocolate em pó, baunilha, abobrinha e misture bem. Adicione a farinha, fermento, sal, nozes e especiarias. Misture até a massa ficar úmida e homogênea. Despeje a massa nas formas até encher 2/3 da capacidade. Leve ao forno e asse por 20-25 minutos. Deixe esfriar numa grade antes de servir.

A abobrinha some na massa

Usei este número de Forminha. Renderam 10 porções.

PS.: Marido, favor ajudar a lembrar na próxima visita ao Super, comprar palitos!

PS.: Receita dedicada a Mana Sarah, Grupo Manhêêê

PS.: Bj no6td!