30/03/2008

TORTA DE AMEIXA E COCO

Mais uma das delícias da Rosana... Olha só o "visú" desta torta... É pra estragar qualquer regime! hehehe ... Parabéns!
Ingredientes:
02 bolos médios (normal para torta)
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1º Recheio
250 g de ameixa sem caroço cozidas com meio copo de água
04 colheres de açúcar
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Leve para o fogo por uns 15 minutos. Bate no liquidificador e misture com 01 lata de leite condensado e volte para o fogo para cozinhar.
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2º Recheio
01 lata de leite condensado
01 pacote de coco sococo (50 g)
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Leve para o fogo fazendo um doce cremoso. Corte os bolos ao meio e recheia doce de coco, doce de ameixa e doce de coco novamente.
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Cobertura
04 claras em neve
Faça uma calda com:
02 xícaras de açúcar
01 xícara de água
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Depois que esta calda já estiver em ponto de fio bate bem às claras em neve firme e com a batedeira ligada vai jogando a calda e batendo bem. Coloque 01 xícara de açúcar de confeiteiro e continue batendo bem por uns 05 minutos. Cubra o bolo e decore a gosto, neste caso derreti chocolate e cobrir.
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RECEITA E FOTO: Rosana Portela

2 comentários:

Magia na Cozinha disse...

Linda e apetitosa!

Receitas da Filipa disse...

Anita mas que pecado... Esse bolo está mesmo com um visual maravilhoso! Não me importava nada de comer uma ou mais fatias... :)

Beijinhos