16/06/2008

LASANHA DE PEIXE

Peixe é outra de minhas paixões... e está receita aqui, é uma opção pra se variar um pouco as formas tradicionais... Acompanhado de arroz branco ou um purê simples, torna-se um prato festivo, e muito fácil de ser feito.

1kg de filés de pescada
500g de presunto ralado
500g de queijo mussarela ralada
Queijo parmesão ralado
Molho Branco
Molho de Pronto de Tomate
Parmesão Ralado para gratinar
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Molho Branco
01 litro de leite
01 lata de creme de leite
01 cebola média picada
02 dentes de alho amassados
02 colheres de margarina
02 colheres de farinha de trigo
Sal a gosto
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Tempere os filés com limão alho e sal, passe no ovo batido e passe na farinha de rosca, frite e reserve até esfriar. (Caso queira uma opção mais light, asse-os em forma untada por alguns minutos em fogo alto)
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Preparação do Molho
Refogue em fogo baixo a cebola, o alho na margarina. Acrescente aos poucos a farinha mexendo bem e acrescentando o leite morno aos poucos, o litro inteiro , sempre mexendo. Se formar algum grumo, não precisa se descabelar... use o liquidificador. Depois disto, acrescente o creme de leite. Corrija o sal.
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Faça camadas em um refratário da seguinte forma:
1º Camada: Molho Vermelho.
2º Camada: Filés de Peixe.
3º Camada: Molho Branco
4° Camada: Mussarela
5° Camada: Presunto, e assim repita o processo.
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Salpique o queijo parmesão e asse por 20 minutos, até que gratine.

6 comentários:

Marizé disse...

Gosto muito mais de uma lazanha de peixe do que a melhor das bolonhesas.

Bj

Filipa disse...

Anita que bom aspecto tem a lasanha! Ainda nunca comi de peixe, não que me lembre e de facto parece deliciosa!

beijinhos

PimientayChocolate disse...

Hola Ana, que alegria encontar tu blog, cuando vi la palabra Uruguay me tire de cabeza, pues soy uruguaya y hace un tiempo que estoy viviendo en Portugal, me encanto tu cocina, y considerame tu lectora fiel apartir de hoy, un saludo, daniela

MEU CANTINHO CULINÁRIO disse...

Amiga...além de estar linda..deve estar deliciosa..parabéns!!

Magia na Cozinha disse...

Ficou com ótimo aspecto. Ainda não tinha visto lasanha feita com peixe.
As férias estão rendendo!
Bjs :)

Val disse...

hum essa lasanha ta com uma cara otima..