03/07/2008

Coxinhas de Frango com Catupiry

Os salgados sempre foram meu fraco...numa festa, "negocio" meu pedaço de bolo por mais um salgadinho...hehehe... então, sempre que posso, porém, sem exageros, acabo fazendo umas coxinhas, e me deleito, com este sabor que adoro! Esta receita é muito simples, pois você pode usar a medida que quiser, copo tipo requeijão, copo tipo ameriano, ou xícara, e sempre lhe sairá perfeito, basta apenas, que siga as proporções e salgue conforme seu gosto...

INGREDIENTES
02 medidas de água
01 medida de caldo de frango
03 medidas de farinha de trigo
3/4 da medida de óleo
Sal a gosto ou caldo de galinha a gosto
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PARA EMPANAR
01 ovo
Farinha de rosca para empanar
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RECHEIO
01 peito de frango cozido e desfiado
02 tomates picados
02 colheres de sopa de extrato de tomate
100g de azeitonas verdes picadas
100g de Catupiry
Salsinha e cebolinha a gosto
01 cebola média picadinha
Pimenta do reino a gosto
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PREPARAÇÃO DA MASSA
Esquenta todos os líquidos até ferver, depois coloca o trigo, todo de uma só vez. Mexe até desprender do fundo da panela. Retira e sova enquanto quente com uma colher de pau, para não se queimar. Modelas as coxinhas, passa no ovo ligeiramente batido, na farinha de rosca, e frita em óleo quente.
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PREPARAÇÃO DO RECHEIO
Misture todos os ingredientes e utilize.
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DICA: usando a medida de xícara, rende aproximadamente 50 unidades festa.

11 comentários:

Nela disse...

Olá Anita, sabe que faz maravilhas de comer e só comer?coisas boas que fez e devem estar estas coxas,muito saborosas meteu bons temperos Anita,quando andar com mais tempo hei-de fazer,e lhe digo depois está bem?mas é boa ideia coxas fingidas adorei.Beijito querida e fique bem.

Magia na Cozinha disse...

Ficaram maravilhosas e parece que é fácil de fazer. Um dia quem sabe arrisco...
Bjs :)

Laurinha disse...

Adoro coxinhas! Estas suas estão demais! Se pudesse, comeria toda semana!!!
Beijinhos,

Filipa disse...

Anita que belíssimo aspecto têm essas coxinhas! Sabe que nunca comi? Deve ser uma delícia mesmo.

beijinhos

edinha disse...

Ficaram lindas as suas coxinhas :)
Beijinho

MEU CANTINHO CULINÁRIO disse...

Lindos e devem estar saborosos!!
Depois passa lá no meu blog...tem receita de coxinha postada por lá...rsrsrs
Amo salgadinhos.
Bjos

Val disse...

menina que delicia de coxinhas.. tão lindas..

COZINHA QUENTE disse...

Oi Anita! EU amo coxinhas de galinha! Uma vez eu peguei uma receita no cybercook e fiz, mas nao deu certo!!! Primeiro porque eu nao conseguia moldar a coxinha de jeito nenhum!! Depois eu fiz risolis, mas o gosto tb nao ficou bom. EU ja peguei a sua receita e um dia que estiver inspirada, vou faze-la!!
Vou usar cream cheese, porque aqui infelizmente nao vende catupiry!!!
bjssss

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Gi (Cozinha Quente) vou aguardar amiga... hehehe

bjss

Patussi disse...

Anita querida esta coxinhas estão maravilhosasssssss.
NUnca fiz e segunda-feira vou me arriscar na sua receita... depois te conto!!!!!
bjs
Patussi

Geisy disse...

Olá querida, a muito procuro uma receita de coxinha que posso fazer para vender, e esta dificil achar, ja testei inumeras receitas mais quase todas ficam com gosto de massa crua quando fritas, sua receita é diferente de todas q ja testei!! vou tentar ela tbm!!!
ja sou sua seguidora adorei seu blog, se der passa la no meu!!

beijos