14/10/2008

Aperitivo de Berinjela

Aos amantes de berinjela, mais uma opção de como saboreá-la. E como sempre mudo algo, depois de pronta e fria, peguei a metade, mais ou menos, adicionei suco de limão e usei também como salada. Ficou bom! :DD

02 berinjelas grandes com casca cortada em cubos
01 cebolas grande cortada em cubos
02 alhos picados
01 pitada de sal
Pimenta calabresa a gosto
Passas e Pimentão (opcional, eu não usei)
1/2 xícara de chá de azeite
.
Coloque tudo na panela de pressão , quando começar chiar (ou seria xiar?) conte 03 minutos e desligue, deixe a pressão sair sozinha. Em recipiente bem tampado, pode durar até uma semana refrigerado.

RECEITA: Internet

Um comentário:

Laurinha disse...

Eu adoro berinjela, um antepasto destes, aiai, tô perdida!
Beijinhos