01/12/2008

Frango com Molho de Manga

Entre um passeio e outro pelos Blogs, e enamorada no Blog da Elvira's Bistrot, encontrei esta receita de Frango com Molho de Manga... Adorei só de imaginar o sabor!
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Porque, na mesma proporção que odeio melancia, adoro mangas! ai ai ai
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Me pareceu simples e gostosa, e querem melhor motivo que este para aquecer as panelas??? E não deu outra, exatamente como eu tinha pensado! Postarei a receita tal e qual a da Elvira (con permiso amiga), fazendo uma ressalva apenas, que não usei o frango inteiro e sim substitui por peitos galináceos...hehehehehe

Ingredientes para 4 pessoas
01 frango cortado em 8 pedaços (usei peito de frango em cubos)
01 cebola picada finamente
02 mangas
250 ml de caldo de galinha
02 colheres (sopa) de manteiga
03 colheres (sopa) de óleo
01 colher (chá) de casca de limão ralada
01 boa pitada de sementes de coentros em pó
01 boa pitada de canela em pó (não usei, porque aqui tenho um que não gosta, coloquei depois, uma pitada em meu prato)
Sal e pimenta
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Temperar os pedaços de frango com sal e pimenta. Reservar. Descascar as mangas e cortar em metades (cortei em cubos), removendo os caroços. Fatiar as mangas finamente e reservar.Levar os pedaços de frango a dourar de todos os lados na manteiga misturada com uma colher (sopa) de óleo, por 10 minutos.
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Retirar a carne da frigideira e reservar num lugar aquecido. Aquecer o óleo restante num tacho grande. Alourar ligeiramente a cebola picada no óleo e juntar as fatias de manga. Mexer e cozinhar por uns escassos minutos.
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Juntar os pedaços de frango, assim como o caldo de galinha, a casca de limão ralada, as sementes de coentros e a canela. Cobrir com uma tampa e cozinhar em lume brando por 40-50 minutos (deixei menos por ser peito). Retificar os temperos durante a cozedura. Receita: Elvira do Elvira's Bistrot.

13 comentários:

Andrea Dohashi disse...

Anita que delícia esse franguinho heim? Eu ainda não comi manga em pratos salgados, mas imagino que tenha ficado ótimo, também sou fã número 1 da fruta!
Querida eu cliquei no link pra ver se estava tudo bem, e apareceu normal a receita, mas de qualquer forma vou deixar aqui para você tá?
Ahh... Parabéns pelo selinho!
http://fromourhometoyours.blogspot.com/
beijos.

Elvira disse...

Fico muito feliz por ter gostado, queida Anita. :)

Beijos.

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Andrea, obrigada pelo carinho, e também pelo link. Pois é...lá no seu blog, não consegui de maneira nenhuma abrir... Já acessei o link que me deixou e agora vi, ótima receita, além de lindinha! Mais uma que vai pra lista...hehehehehe

Elvira, adorei! Obrigada por compartilhar estas delícias conosco! :)

bjssssssss amigas!

Naninha disse...

Menina você não gosta de melancia? Bem que dizem, gosto cada um com o seu! Seu frango ficou ótimo e eu amo manga também, adorei!
Beijos e ótima semana!

Natércia disse...

Minha querida o teu frango ficou uma delicia!Tu és uma grande Mestra!!!A nossa Mestra Elvira é grande muitas vezes.um beijinho...

ameixa seca disse...

Uma maravilha! Adoro manga e pra mim tem que ter uma pitada de canela :)

Filipa disse...

Frango com manga? Deve ser uma combinação maravilhosa! Hei-de experimentar!

beijinhos

edinha disse...

Adorei este franguinho.
Quanto à pergunta que me fez sobre o tamanho dos requeijões ,eles têm 170g cada um.
Beijinhos

Laurinha disse...

o Bistrô da Elvira é um poço de boas idéias!!!
E assim, na sua cozinha, aiai, delícia!

Beijinhos

NANCY FRANCO disse...

Que beleza, adorei!!!!Beijos

Magia na Cozinha disse...

Ficou maravilhoso! A Elvira sabe das coisas!
E pensar que hoje as mangas estavam baratas no super e eu não comprei...
Fica para a próxima vez!
Bjs :)

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Naninha.... sei que pode parecer estranho, mas não gosto mesmo! Até hj conheci mais 02 pessoas (além de mim) que não comem de modo algum a fruta. Uma amiga e meu marido! hehehehe

Natércia obrigada pelo elogio!

Ameixa, que ótima dica! Da próxima colocarei uma pitadinha sim!

Filipa, acho que vai gostar!

Edinha, obrigada pela resposta... ;)

Laurinha, verdade e obrigada pela parte que me toca! ;)

Nancy...saudades! Obrigada.

Claudinha, sim... terá outras oportunidades...e aconselho que faça, ficou realmente ótimo!

bjssssssssssssssssss a todas!

Márnia Einsfeldt disse...

Amiga,

Maravilhoso.
Aff eu quero, heheheheh.
Parabéns.

Bjus