01/02/2009

O Drama dos Ovos - Parte IV

E aquele velho drama dos Ovos???
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Ahhhhhhhh os Ovos, estes são uma atração a parte, porque temos de contar com a boa vontade da nossa amiga Galinha... e mesmo que ela nem queira, acaba sendo membro ativo em nossas aventuras culinárias. Porque se a massa fica mole demais, ou seca demais...lá estamos nós, lembrando da pobre galinha!
Pensando nisto, e sabendo que não podemos exigir muito... Melhor ter uma noção de peso pelo menos deste ingrediente que é festa na nossa cozinha... E depois disto com a ajuda de matemática básica, aquela que durante sua aula, enquanto o professor falava você "voava", e algumas simples divisões, ficará bem mais fácil de reduzir as medidas de acordo com suas necessidades.
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Então, se tivermos uma noção de seu peso, isto irá ajudar e muito.

1 kg de ovos = 20 ovos médios (aproximadamente)
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1 kg de claras = 30 claras de ovos médios (aproximadamente)
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1 kg de gemas = 55 gemas de ovos médios (aproximadamente)
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1 litro de ovos = 17 ovos médios (aproximadamente)
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1 litro de claras = 34 claras de ovos médios (aproximadamente)
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1 litro de gemas = 50 gemas de ovos médios (aproximadamente)

Fonte de Pesquisa: Internet, Receitas Uruguai - Brasil Comunidade do Orkut, Abrasec

4 comentários:

Duh franzen disse...

Mais um cantinho gostoso de ser visitado. Conheci teu blog atraves de uma amiga do orkut, vou voltar aqui varias vezes ate porque amo cozinhar especialmente doces.
Um bjo p vc!!

Nela disse...

Anita mais uma óptima dica, o saber não ocupa lugar querida gostei, beijinhos e boa semana.

Alcina disse...

Vim atraz do drama dos ovos e encontrei mais um blog muito interessante, gostei do que vi e vou voltar para cuscar melhor.
bjinhos

Magia na Cozinha disse...

Aqui em casa jamais pode faltar ovos. É um ingrediente básico da nossa alimentação, principalmente as claras.
Bjs :)