03/04/2009

Sopa de Galinha Caipira com Hortelã

Acho que a correria e o estresse dos últimos dias, me deu alguns sintomas de resfriado a vista... sempre sou assim, quando muda algo comigo ou próximo a mim, fico assim, aí pra resolver, fiz esta sopa... acho que me saiu bem para o momento...

Partes nobres de uma galinha caipira (coxas, sobre-coxas, peito)
03 dentes de alho amassados com meia colher de sopa de sal
02 cebolas média
01 caldo de galinha
01 litro de água
01 fio de óleo
01 cenoura em cubos
02 tomates em cubos sem sementes
01 punhado de macarrão parafuso (opcional)
Folhas de hortelã picadinhas (reserve umas inteiras para decoração)

Doure o alho e a cebola no óleo dentro da panela de pressão, adicione os pedaços da galinha em seguida o caldo de galinha e a água, sal a gosto (se necessário) e cozinhe por 30 minutos, depois que sair a pressão. Abra a panela, retire a galinha e reserve, adicione os demais ingredientes (exceto a hortelã) e volte ao fogo, com a panela aberta. Desfie a galinha e adicione à sopa em cozimento até que esteja tudo bem cozido. Junte as hortelãs e sirva.

RECEITA: Ana Anita.

14 comentários:

Lourdes Sabioni disse...

Sou amante de sopas e caldos, no frio ou no calor! Esta com galinha então, me deu uma vontade...Bjs

ameixa seca disse...

Adorei, ainda por cima fica super bonita :)

Magia na Cozinha disse...

Amiga ficou super suculenta.
Hoje a noite teria feito a festa do meu marido, pois está friozinho, apesar de já ser primavera.
Fica a sugestão para amanhã.
Bjs :)

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Lou, e fica bem suave... apesar de ser caipira!

Ameixa, obrigada... ;)

Claudinha...sim, fica para amanhã...espero que goste! ;)

besitos...

Sarita disse...

Além de linda deve ser uma delicia essa sopinha...

bjs e bom fim de semana amiga.

Ricardo disse...

Ja cá estou, e este prato valeu a pena vir cá esta mesmo uma delicia, eu adoro comida assim e nunca provei caipira com galinha, apenas em caipirinha "bebida" a qual adoro também... beijos. xxx

Cinha disse...

Doentinha como estou, essa sopinha vem mesmo a calhar!!! beijinhos.

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Sarita, ficou muito boa...claro que ainda com umas gotinhas de limão, que eu não dispenso numa boa sopa! ;)

Ricardo...hehehehehe...caipira com galinha? não...é galinha caipira! aquela criada no campo, com comida orgânica, solta, sem estresse e tudo mais...quanto a caipirinha? também gosto! :DD obrigada pela visita...

Cinha, passei em seu blog e vi mesmo que está doentinha...espero que logo se recupere amiga... não é legal estar mal :( faça a sopa, mesmo que não tenha galinha caipira, faça com a comum, vai ver que será um santo remédio! :)

besitos aos três! :)

mesa para 4 disse...

Esta sopa está maravilhosa e muito bonita :-)

Cenourita disse...

Olá Anita
Não conhecia o teu blog, vim espreitar e fiquei encantada! Quanta coisinha boa que por aqui vai...
Obrigada pela dica que me deixaste na Tasca, vou fazer um dia destes... a estreia desta época de morangos parece-me que vai ser como a Titó me pediu. Se sobrarem alguns talvez faça outra receitinha.

Beijocas***

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Mesa obrigada amiga! ;)

Cenourita...obrigada pela visita e comentário e por estar me seguindo... me encantei com seu blog... e caso queira fazer minha receita, fique a vontade...espero que goste! ;)

besitos as duas...

Canela disse...

Anita
O resultado é excelente à vista e de sabor acompanha de certeza...
Bj

Amanda Ramos disse...

Amiga que del[ícia isso, vc sabe que eu amo frango né??Agora vem ca...vc fez aula de fotografia??Que máquina é a sua??Acho suas fotos incriveis!

Killvyane disse...

Ai, que delícia!! Me lembrou muito as sopas que minha avó fazia antigamente! NHAMMM! Que vontade!
Além de tudo ficou lindo!