29/04/2010

Strogonoff de Músculo e o Espírito da Lâmpada

Além da renite, crise de tosse, neurônios com tiltiiiii, ganhei um “esprítu” me rondando... é sério. A luz do meu quarto está possuída por algum ser... Tá piscando compulsivamente. Não é mal contato, não é problema elétrico, não é a “lâmpida”... Então, a resposta lógica é... “esprítu”.

Gosto de ler a noite, e aí o problema é que, se eu ficar com a luz apagada, com o cansaço que ando, durmo, e se ficar com a luz acesa, acho que estou numa balada... (aí mizifi)
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Episódios da vida da Anita...
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Bom, esquece a lâmpada e bóra pra cozinha...
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Quem disse que uma bela peça de músculo, não pode render um excelente strogonoff???

Strogonoff de Músculo

01 kg de músculo limpo e sem nervuras
01 caixa de creme de leite
½ copo de requeijão cremoso
01 caldo de carne dissolvido em 500ml de água
01 colher de (sopa) de óleo
100 gramas de Catchup
02 colheres de sopa de mostarda
200 gramas de cogumelos em conserva e fatiados
Sal a gosto
01 colher de (sopa) de shoyo
½ cebola picada
03 dentes de alho picados
½ dose de conhaque

Prepare a carne, retirando todas as nervuras, separando as peças e cortando as pontas de nervos (partes brancas). Corte em tiras e coloque em uma panela de pressão. Junte a cebola, o alho, e o óleo. Deixe fritar (sem tampar), mexendo sempre até que a carne comece a dourar e adicione o conhaque de uma só vez para baixar a fritura.

Deixe assim por mais alguns minutos até que o álcool do conhaque evapore. Dependendo do calor do fogo isto ocorre de 2 a 3 minutos. Junte a água, o sal e o shoyo. Feche a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão. Depois, deixe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos (destape de vez em quando para verificar a textura da carne que deve estar macia mas não desmanchando).

Se a água secar, adicione mais um pouco. Após o cozimento e com o molho de carne reduzido, destape a panela e, em fogo médio, adicione o creme de leite, o Catchup, a mostarda, o requeijão e os cogumelos. Mexa até que o molho fique homogêneo e consistente. Retire e sirva acompanhado de batata palha e arroz branco.


Rendimento: 08 porções.

14 comentários:

Paula Pacheco disse...

Anita que beleza de carne, acho que o nosso habito é fazer o musculo em sopas, mas ha tempos vi em uma reportagem que ela serve para muitos pratos "nobres" e na Europa é super consumida, adorei,
bjs
Paula

Ana Powell disse...

Delicioso, excelentes fotos x

Maria Lúcia disse...

Oi
A lâmpada está igual
a minha acho que é esprítu KKkkkk
Que delícia de receita,
só sabia fazer sopa.
Beijos...
Lúcia.

Killvyane disse...

Hum, que delícia! Adoro strogonoff... Nem dá pra perceber que é músculo, na foto... Fica igualzinho o de carne...

»¤Þ䵣䤫 disse...

Ficou lindo seu strogo Anita, quase chorei de rir quando li (aí mizifi), meu colega de trabalho vive tirando saro de um cliente aqui da loja e ficam brincando de pai de santo! Bjokas minha linda!

Magia na Cozinha disse...

Com a fome que estou agora, comeria um prato de bom grado. Ficou ótimo!
Mas como estou de deita, vou comer aquela aveia ali... :(
Bjs :)

ameixa seca disse...

É, há casas que estão verdadeiramente possuídas he he
E do jeito que cozinhas andas a alimentar os esprítus ;)

argas disse...

Que bom aspecto! A experimentar! bjinhos

Alessandra disse...

Ah eu nao consigo te seguir nao, minha lista de receitas suas que quero fazer so cresce,da um tempinho pra mim,rsrrsrsrs Bjs

BAÚ DA JOANINHA disse...

Olá Anita,
Adoro a tua boa disposição. Farto-me de rir com as tuas "postagens". As tuas receitas parecem ser deliciosas.
Desejo-te a continuação de um bom fim de semana.
Beijinhos,

Joana

Ana Isabel disse...

Pelo sentido de humor, pelas receitas..os meus parabéns e obrigada por partilhar.


Um abraço


Ana Isabel

MIUÍKA disse...

Muito obrigada apela visita,amei,espero que estejas melhor da tua tosse,não há nada mais incómodo.
Um grande beijinho da amiga...Miuíka

Andréa Potsch disse...

OI Anita,
Estou aqui retribuindo sua visita ao Blogs de Culinária.
O estrogonofe está lindo!
bjs

Danuza disse...

Ai que deu água na boca,nossaaaaaaa! Quem sabe um dia eu crie coragem neam.... tu andou sumida, tava com saudades e eu meio sem coragem de comentar mas não esqueci de tu non...bjim!