Coisa boa, é Ilegal, Imoral ou Engorda... Sofiolli de Catupiry e Tomate Seco

"... Vivo condenado a fazer o que não quero
Então, bem comportado às vezes eu me desespero
Se faço alguma coisa, sempre alguém vem me dizer
Que isso ou aquilo não se deve fazer...

Restam meus botões...
Já não sei mais o que é certo
E como vou saber
O que eu devo fazer
Que culpa tenho eu
Me diga amigo meu
Será que tudo o que eu gosto
É ilegal, é imoral ou engorda... "

E viva Roberto...

Sofiolli de Tomate Seco e Catupiry

Massa:
100g de tomate seco hidratados e picados
02 xícaras de catupiry
1/2 kg de massa para lasanha levemente aferventada

Massa:
Misture o tomate hidratado com o catupiry e reserve. Coloque um pouco do recheio no centro de cada massa para lasanha. Dobre as pontas, cobrindo o recheio e formando pacotes.

Molho Bechamel
01 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola média ralada
01 caixinha de creme de leite
01 pitada de noz-moscada
300ml de leite
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Salsa picada a gosto

Derreter a margarina em fogo brando, acrescentar a farinha e mexer vigorosamente por 3 minutos. Juntar o leite, sem parar de mexer, até obter uma mistura lisa. Aumentar o fogo e deixar ferver, batendo sempre. Temperar com um pouquinho de sal e diminuir o fogo, deixando cozinhar por uns minutos, para não ficar o sabor de farinha. Mexer de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Acrescentar a pimenta, a noz-moscada e o creme de leite. Desligar o fogo e continuar batendo por mais 3 minutos.

Montagem:
Acomode os sofiollis no refratário, já com uma camada de molho, com a dobra para baixo. Cubra com o molho restante, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 20 minutos. Polvilhe a salsa e sirva a seguir.

Rendimento: 05 porções.

Música: Ilegal, Imoral ou Engorda - Roberto Carlos.