A coisa tá feia e uma Rosca Brioche na casa di pópi...

Vamos ocultar nomes para evitar constrangimentos e futuros problemas psicológicos...

"Kremonilda Ketileny" passeava pelo calçadão de PG-City, feliz e radiante, alegre e saltitante, quando de repente não mais que derrepente, um cara lindo vem em sua direção. Ela fica olhando pra ele e comenta com a amiga: "Hummmm lindinho", e notou que o olhar era recíproco. Ele continua a aproximar-se...


Óh... emoção a flor da pele! Ele estava dando mole pra ela? Ela alegrinha e vendo que hoje seria seu dia de sorte, quando ele foi chegando, chegando e...


- Mooooça, me dá uma moedinha?

...


Era pe-din-te.

...


Se eu ri???? moooointo!
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Depois de muito rir do mico amiguístico, fui pra casa di pópi e fiz esta Rosca (ahhhh...por lembrar di pópi, tem muito causo de lá pra contar (né Carlinha Lima), mas isto fica pras próximas)...

Rosca Brioche

500g de farinha de trigo

25g de fermento biológico fresco (usei 10g do seco)

04 ovos

100ml de leite integral

50g de açúcar

10g de sal

300g de manteiga sem sal

Misture a farinha, o fermento, os ovos, o leite, e o açúcar, bata até que se torne uma massa homogênea. Só então junte o sal, para não atrapalhar o efeito do fermento.

Pouco a pouco, adicione a manteiga cortada em cubos. Sove, até que a massa se torne lisa. Reserve em geladeira por pelo menos 3 horas. Enquanto isto faça o Creme.

Crème Pâtissière

100ml de leite

01 gema

20g de açucar

10g de farinha de trigo

20g farinha de amêndoas (não usei, não tinha em casa)

Essência de baunilha

Complemento

Geléia de Brilho

Coco ralado

Coloque o leite no fogo para aquecer, misture numa vasilha a gema e o açúcar (mexendo assim que os dois entrarem em contato para o açúcar não queimar a gema) use o batedor de claras. Assim que ficar homogêneo e espumoso, adicione as farinhas mexendo. Quando o leite começar a ferver, retire a panela do fogo e despeje 1/3 na vasilha onde esta a mistura de gemas e farinha, mexa rápido para não empelotar, coloque outro 1/3 e mexa mais... volte tudo para a panela, mexendo sempre até engrossar o creme. Deixe amornar um pouco antes de usar.

Finalização

Depois das horas de geladeira, divida a massa em 05 porções iguais, faça bolinhas. Coloque-as em uma forma de buraco untada e enfarinhada. Reserve para que dobrem de volume. Quando o creme estiver morno, cubra os briches já na forma com colheradas do creme. Pré aqueça o forno a 180°C e depois que os Brioches tiverem crescidos asse por uns 20 min, ou até que fiquem ligeiramente dourados.

Retire do forno, deixe esfriar e depois aplique a geléia de brilho e o coco ralado.

Rendimento: 01 rosca brioche

Receita: Diego Barreto (massa) e Babe Potter (creme)
Idéia Mirabolante de fazer uma Rosca e usar Coco: Anita

PS.: mudei a letra das postagens...melhor??? colabore respondendo! 

bjno6tdmeupovo!