26/02/2019

Antepasto de Pimentões

Além de lindo, com cores maravilhosas, o pimentão é uma boa fonte de vitamina C, contendo ainda vitamina A e pequenas quantidades de Cálcio, Fósforo, Ferro e Sódio. A vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, evita fragilidade dos ossos e má formação dos dentes e age contra infecções. A vitamina A é importante para a saúde dos olhos, auxilia o crescimento e conserva a saúde da pele e das mucosas, evitando infecções. Os sais minerais contribuem para a formação de ossos e dentes, mantém o equilíbrio interno do organismo e o vigor do sistema nervoso. E o melhor de tudo... pouco calórico...Cem gramas de pimentão fornecem apenas 48 calorias. Pensando nisto, resolvi postar aqui, um dos pratos que mais faço usando pimentões, depois que aprendi com uma velha e querida amiga, minha geladeira sempre tem... Para ocasiões especiais, degustado com uma cerveja(ops) um bom vinho(ops), acompanhando suas refeições ou apenas para um lancinho básico, com um sabor mais forte! Fica uma delícia...

06 pimentões cortados em tiras bem finas
01 colher de sopa de açúcar (usei adoçante culinário)
01 colher de chá de sal
Folhas de Manjericão a gosto
01 Dente de alho ralado
Azeitonas verdes a gosto
Azeite extra virgem a gosto
01 colher de sopa de Alcaparras (opcional)
Adobo a gosto (ou Orégano)

Pegue os pimentões já cortados em tiras e passe o açúcar e o sal. Leve ao forno para desidratar em forno baixo até secar água mas não deixe torrar muito.
Depois disso coloca manjericão, o dente de alho, o azeite, a azeitona. Mistura bem e coloque em um vasilha com tampa na geladeira.








Dica: Desidratei no Microondas, de 5 em 5 minutos, mexendo sempre.  Fiz este processo 3 vezes.

24/02/2019

Strogonoff de Bife de Fígado e o carro do Palhaço Carequinha

Dias atrás, foi aniversário do meu sobrinho, e como já comentei, estamos morando em uma cidade próxima a que tínhamos residência... Então, o retorno teeeeeem de viajar. É perto, mas tem pedágio e coisas e tal.

No final da festa do meu sobrinho, Henrique, minha bença hoje com 7 anos recém completados, quis porque quis levar os balões dos enfeite... Ok! um tudo bem, que mal teria... Mas nãoooooooooo... ele quis vários, de várias cores. E nada fazia o moleque mudar de ideia, nem o fato de o carro já estar cheio... Pois bem, vai Henrique, a viagem toda, socado no meio dos balões, que mal podia encherga-lo... as vezes, eu perguntava: "- Tudo bem aí filho?" (eu rindo por dentro da cena)

A cada tanto da viagem, os balões iam explodindo e era cada grito dentro do carro... Que vocês não fazem ideia. Sorte que meu marido, não se abala com nada... Susse que só!

E na hora de pagar o pedágio então, a cara do atendente olhando aquele carro cheio de balões colorido, parecia o carro do palhaço Carequinha... ( deve ter pensado: - Gente doida!) Ahhhh... jura?

O bom... Que chegamos bem... e graças ao bom Deus, com bem pouco balão... kkkkkk

Micos de Pai e Mãe!

Mas vamos a receita Low de Hoje...

Strogonoff de Bife de Fígado

Já sei, Já sei... Fígado nem sempre é o preferido de todos, mas aqui está uma opção de como ele também pode ser usado...

Quem preferir, pode fazer com bife normal (alcatra, colchão mole... )e/ou outros cortes bovinos que mais lhe agradar...

Mas devo dizer que ficou ótimo. Vale a pena a experiência!


Sumo de 1/2 limão;
04 bifes grandes de Fígado
02 colheres de sopa de banha;
01 cebola grande em rodelas;
250 ml de creme de leite;
03 dentes de alho picados;
01 cebola grande em rodelas;
Sal a gosto;

Pimenta do reino a gosto

Corte o fígado em tiras do tamanho tradicional do strogonoff e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve a carne a uma frigideira e refogue junto da banha até que o fígado comece a dourar e ficar macio. Retire esse refogado e coloque em um prato. Na mesma frigideira, aproveitando o caldo refogue a cebola, alho com uma colher de sopa de banha. Quando estiverem dourados, junte o fígado, misture bem e adiciona o creme de leite e o sumo do limão. Cozinhe até engrossar formando um caldo semelhante ao do strogonoff. Sirva a seguir.

Servi com repolho refogado.


21/02/2019

Bolo de Banana e Chocolate Sem Açúcar e Sem Farinha



Hoje tem bolo... eu o deixei o mais low carb que pude e fiz no microondas.... Ficou perfeito! 😍
Pessoal, fiquem sempre atentos, às observações da receita que faço logo abaixo da postagem. São dicas importantes e relevantes... No caso desta, troquei a cobertura, a forma de assar....

Bolo de Banana e Chocolate Sem Açúcar e Sem Farinha

04 bananas bem maduras
03 xícaras chá de uvas passas sem sementes
01 xícara de chocolate em pó, acima de 70%
1 1/2 xícara chá de aveia em flocos
01 xícara chá de óleo de coco
100g de coco ralado sem açúcar
04 ovos grandes (claras em neve)
02 colheres de sopa de fermento em pó

Preparo
Bata no liquidificador, as bananas, o óleo, as gemas, 02 xíc de uvas passas. Reserve. Em uma bacia, misture os secos e o restante das uvas passas. Coloque delicadamente as claras em neve. Leve para assar em forma untada e polvilhada (usei farelo de aveia). Forno pre aquecido, por aproximadamente, 40 minutos ou faça o teste do palito.

Cobertura (Opcional)
01 lata de leite condensado light
01 caixa de creme de leite
03 colheres de chocolate em pó
01 gema

Preparo
Leve ao fogo, até encorpar. Ponto de brigadeiro mole.

PS.:
- Fiz metade da receita
- Assei no microondas, 7 minutos, potência Alta
- Usei outra cobertura: Apenas misturei leite de coco, chocolate 70% e adoçante.

Fonte da Receita: Aqui

18/02/2019

Torta de Frango sem Farinha e sem Fermento

Recebi Mensagens de vários(as) leitores, sobre o fato de também estarem em busca de algo para redução de peso ou coisas do gênero, como melhoria de sua saúde.. Não estou induzindo a fazerem este tipo de reeducação. Mas foi o que mais me adaptei, a adaptar a minha rotina e a uma forma de alimentação mais saudável... sem fome! Uso carboidratos, porém, de forma mais equilibrada,

E se você não faz reeducação, faça a receita da mesma forma... Pois fica deliciosa e não tem sabor de "dieta".

Postarei receitas para dietas e as ditas "normais"... Assim, teremos opções para todos...

Torta de Frango sem Farinha


 Esta é super fácil e super prática... Vamos lá!




Nesta ordem: 

Coloque num refratário
04 ovos (misture bem)
01 caixinha de creme de leite
200g de mussarela ralada
100g de queijo parmesão ralado
(Reserve um pouco dos queijos para polvilhar)
400g de frango desfiado
Salsinha picada
Cenoura cozida e picada (opcional)
Sal
Pimenta
Orégano (a gosto)

Misture tudo. Polvilhe os queijos. Forno pré aquecido. Asse por 30 minutos ou até dourar.

*Atenção*
Não vai trigo nem fermento.


Fonte: Internet
Foto: Minha


Quem Tiver interesse em Low Carb, acesse  Tudo Sobre Low Car (Guia Definitivo)

Bjsno6td! 👄

15/02/2019

Pão Low Carb *Olá Pessoal... Retornando mais uma Vez...*

Quantas saudades de todos vocês... 😍 Espero, de coração, que estejam bem.
Na minha ausência o que eu perdi??? Me atualizem aí, estou curiosa... Quais as novas? Eu mudei de casa, desmudei, mudei de trabalho, desmudei... Mudei de cidade, não sei até quando, mas talvez até desmude...😏 kkkkkkk

Em todo este período longe do Blog, aconteceram muitas coisas, boas, ruins, as mais ou menos... Mas no somatório final, foram em sua maioria, melhores.

Nesta retomada, resolvi postar coisas mais saudáveis, pois por questões de saúde, precisamos nos cuidar e não devemos deixar paras os últimos minutos do segundo tempo...

Então, para recomeçar, vou postar um lancinho que tenho usado muito nos últimos tempos. Um lanche LOW CARB. Estou adorando este tipo de reeducação, pois após controlado peso e questões de saúde, podemos até voltar a comer um pouco das comidas ditas "normais"...

Bora Lá?

Pão Falso (Low Carb)


01 ovo inteiro (porção para uma pessoa)
01 colher de sopa de creme de leite
Queijo ralado a gosto (Não usei nada de sal, já tem no queijo)
01 colher de café de fermento Royal
Ervas a gosto ( não coloquei... Usei pimenta)
Misture bem.
Leve ao microondas por 3 minutos.
Retire corta ao meio.
Coloque recheio a gosto (frango, carne moída, tomate...)
Usei muçarela
Leve para dourar na sanduicheira.

Fonte: Internet

PS: Comentem de vocês aí. E se fizerem me contem o que acharam. Bjno6td 😘 e até a próxima, que será em breve...